Чтобы иметь возможность редактировать элементы справочника обоими способами (в списке и диалоге), мало указать в свойствах справочника способ редактирования. Нужно также для табличного поля, отображающего список элементов справочника, указать флажок "Изменять способ редактирования". Тогда в контекстном меню для данного табличного поля появится пункт "Редактировать в диалоге" с пиктограммой . Эта кнопка работает по принципу флажка: если она нажата (вдавлена), то для редактирования элемента справочника будет открываться форма элемента (форма группы), а если не нажата, то редактирование будет производиться в списке.
Можно также рядом с табличным полем разместить командную панель, указать для нее табличное поле в качестве источника действий, а затем установить флажок "Автозаполнение". Среди прочих кнопок в ней появится описанная выше кнопка "Редактировать в диалоге".